F&F ...in cucina. Ma quante focaccie facciamo.....

Salve a tutti. Ci scusiamo per non aver pubblicato post per quasi una settimana ma eravamo impegnati a sperimentare nuove idee. Rimediamo subito.
Quello che vi proponiamo oggi è una ricetta eccezionale. Non sappiamo se si è capito ma siamo amanti delle focacce. Nella fattispecie si tratta di una focaccia con i broccoli.
Vi servono:
- una confezione di broccoli surgelati (meglio se freschi, come al solito),
- una cipolla,
- dello speck,
- 500 gr di farina, ½ bicchiere d'acqua e olio d'oliva per il solito impasto
- 3 uova,
- pan grattato (o parmigiano grattugiato),
- sale e pepe.
Avete tutto? Ottimo, cominciamo allora.

Preparate l'impasto come descritto negli altri post (in quello sul rotolo di formaggi).
Scongelate i broccoli. Tritate la cipolla. In una padella antiaderente mettete dell'olio, la cipolla tritata e i broccoli e fateli soffriggere. A cottura quasi ultimata aggiungete delle listarelle di speck (regolatevi voi per la quantità). Una volta cotto il tutto mettetelo da parte a raffreddare.

Preparate il “collante” con tre uova e il pane grattato. Rompete le uova e sbattetele aggiungendo poco pan grattato alla volta (anche qui regolatevi da soli per la quantità). Se volete ci potete anche mettere del parmigiano grattugiato. Una volta montato il tutto salate e pepate.

Stendete l'intero impasto in una teglia oliata. Versateci dentro i broccoli che nel frattempo si saranno raffreddati. Aggiungete il “collante”. A questo punto, se volete, potete guarnire la vostra focaccia con delle fette di formaggio da mettere sopra, o delle fette di speck o quello che più vi piace.

Infornate a 160 gradi per 20 minuti (più o meno).
Fateci sapere poi....